 平成２２年５月２９日（土） |
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| 子供会で，たけのこ採りを行いました。 三島村は大名竹の産地で，４〜６月にかけて出荷しています。 |
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| 最初に，育成会長さんから，たけのこ採りの注意事項を教えてもらいました。 虫が食べていたり，大きすぎたり，小さすぎたりする場合は出荷用には向かないようです。 |
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| みんなで山に入って約２時間で，こんなにたくさんのたけのこを収穫することができました。 | |
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| 出荷場に場所を移し，選定と箱詰め作業を行います。 きれいに拭いて，大きさを揃えてカットし，S・M・Lのサイズ毎に分けていきます。 |
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| サイズが合わなかったり，虫が食べていたりと，出荷できないたけのこは皮を剥き，学校給食用にします。 指先に力のいる作業で大変でしたが，みんなで協力して頑張りました。 |
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| 箱詰めされて出荷します。 | |
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| 剥いたたけのこは塩水にさらした後，給食室の釜でゆでます。粗熱をとった後，密閉袋に入れ冷凍します。 これが約１年間，給食で使うたけのこになります。 大名竹はあくもえぐみもなく，とても美味しいたけのこで，みんな大好きです。 学校給食にもよく登場し，島の恵みを味わっています。 |
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